Пирожки с картошкой и грибами


Ингредиенты:

  • слоеное бездрожжевое тесто — 250 гр;
  • картошка — 5 шт;
  • лесные грибы замороженные — 300 гр;
  • опята замороженные — 400 гр;
  • лук — 1 шт;
  • чеснок — 4 шт;
  • укроп — 4 веточки;
  • сыр — 80 гр;
  • желток — 1 шт;
  • молоко — 2 ст.л.;
  • соль, черный молотый перец;
  • растительное масло — 3 ст.л.

Шаг 1

Сварим картошку в мундире. Солим после закипания и варим 30 минут. Разморозим слоеное тесто.

Шаг 2

Грибы разморозим. Затем отправим в кипящую воду. Ждем, когда закипит, и варим 15 минут. В конце варки посолим.

Шаг 3

Мелко режем лук. Зубчики чеснока раздавим тыльной стороной ножа и очистим от слоя шелухи.

Шаг 4

На сковородке разогреваем растительное масло. Отправляем туда чеснок. Жарим его минуту. Огонь небольшой.

Шаг 5

Затем добавим лук и пассеруем 2-3 минуты до золотинок. Чеснок выкидываем.

Шаг 6

Слегка остывшие грибы измельчаем хаотично ножом и отправляем к луку. Жарим минут пять, помешивая.

Шаг 7

Картошку пока порежем мелким кубиком, как в салат и складируем в миску. Затем добавим грибы с луком.

Шаг 8

Мелко порежем укроп и вмешаем его в начинку. Поперчим. Добавим тертый на мелкой терке сыр.

Шаг 9

Пласт теста слегка раскатываем и режем на квадратики. Укладываем в центр каждого квадратика ложку начинки и склеиваем пирожок следующим образом: соединяем противоположные углы пальцами (все четыре) и слепляем получившиеся грани.

Шаг 10

Выкладываем пирожки на застеленный кулинарной бумагой противень. В мисочке смешаем желток и молоко. Смажем пирожки.

Шаг 11

Отправляем заготовки в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.

Шаг 12

Со второй партией я решила не мелочиться и свернула рулет.

Шаг 13

Подаем аккуратно — сметут.


Источник: “https://www.restoran.ru/content/cookery/editor/pirojki_s_kartoshkoy_i_gribami/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя